Vanilla, Toffee and Pecan Ice Cream ~ Helado de Vainilla, Caramelo y Nueces

*Podéis ver esta receta en español al final del post. 

Hello my foodie friends! How are you? Already thinking about Saint Valentine’s day? I’ve skipped that one and I already have my mind on summertime! If you are craving some summer treats too, here’s a recipe that may help you out: a scrumptious vanilla ice cream with a dense and rich caramel sauce and chopped pecans.

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I really love eating ice cream all year long. Why waiting till summer? Ice cream is one of the best sweets on earth, and it should be eaten anywhere we want! Besides, I think ice cream is one of those sugary treats that come really handy when hosting a party or a dinner with friends. You can make the recipe days ahead, having only to scoop and serve it without any fuss.

It is also very versatile, and open to dozens of combinations to make everyone happy. I must admit I tend to use my vanilla ice cream recipe as the base and then add what I’m craving at the moment, like in this recipe, or this one. I have tried two very different recipes this Christmas and I really need to share them with you because both of them are winners (one involves lime, and the other one Nutella…), but I won’t be able to make them again until I’m back home since I left my ice cream maker there.

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In the meantime, let’s take a look at this recipe. I have to admit it may be one of my favorites yet… It might have something to do with the caramel sauce. I don’t know what has gotten to me but I keep craving caramel. This ice cream recipe helped calm down those craving since I hag enough caramel sauce leftover to bath in it. Concerning the pecans, you could totally replace them for any other nuts. I wouldn’t omit them since they give a nice crunchiness to the ice cream recipe. Either with or without pecans, you should totally try this ice cream!

Hope you like the recipe! See you soon.

RECIPE

180ml whole milk (room temperature)
240gr white sugar
350 ml heavy cream (cold)
1 TB vanilla extract
155gr butter
225gr white sugar
A pinch of salt
240ml heavy cream
Chopped pecan nuts, to taste

  1. In a big bowl combine the sugar and the milk with a whisk until the sugar has dissolved (or as much as you can). Leave aside.
  2. Using a hand mixer, whisk the heavy cream until soft peaks form. It does not have to be completely whipped.
  3. Transfer the semi-whipped cream to the bowl where the milk is. The cream will lose some of its consistency but don’t worry, it’s ok.
  4. Stir in the vanilla extract and mix it until it all comes together.
  5. Put the mixture in your ice cream maker and let it work for about 25 – 35 minutes or until it has a soft, creamy texture. Transfer the ice cream to a freezer safe container and leave it in your freezer 1h.
  6. While the ice cream is cooling down, make the toffee sauce: In a saucepan melt the butter with the sugar over medium heat.
  7. Stir the mixture until it has a golden-brown color. At some point the butter may separate from the sugar, but don’t worry, it’s normal.
  8. Once the sauce has that ambar color, remove the saucepan from the heat and add the salt and the heavy cream very carefully, stirring constantly. Let the sauce cool completely.
  9. Remove the ice cream from the frezer and add some chopped nuts and some toffee dollops, make swirls with a knife.
  10. Freeze another 4 hours before serving.
  11. ENJOY!

 

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¡Hola amigos cocinillas! ¿Qué tal os va? ¿Pensando ya en San Valentín? Yo me he saltado esa celebración y me he ido directamente al verano. Si sóis como yo y tenéis ganas de recetas veraniegas, os va a encantar este helado de vainilla con salsa de caramelo y nueces pecanas.

Me encanta tomar helado durante todo el año, me parece un tontería tener que esperar al verano y sólo poder disfrutarlo un par de meses. No sólo es uno de mis dulces favoritos, además es muy apañado para fiestas y cenas con amigos ya que podemos dejarlo listo días antes y en el momento de servir el postre sólo hay que poner un par de bolas en una copa y decorar. Nada de andar con el horno de arriba pa’ abajo.

Además de ser práctico el helado es un postre muy versátil: podemos crear decenas de combinaciones de sabores para contentar a todo el personal. Admito que yo suelo usar mi receta de helado de vainilla como base y luego añado los ingredientes que más me apetezcan en el momento. Pero también he probado otras recetas, en navidad preparé un delicioso y refrescante helado de lima y otro mucho más peligroso de Nutella. En cuanto vuelva a Coruña y tenga a mano mi fantástica heladera, los volveré a hacer y compartiré la receta.

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En cuanto a esta receta, la clave está en la salsa de caramelo. Es muuuuy importante que la vigiléis bien mientras la hacéis, y que no le tengáis miedo. Las cantidades que os pongo aquí son suficientes para el helado y para que os sobre más salsa para echarla por encima (o comerla a cucharadas… ejem, ejem). Las nueces pecanas podéis sustituírlas por otro fruto seco que os guste, pero no os aconsejaría eliminarlas (salvo si sóis alérgicos) porque le dan un toque crujiente a la receta. Hagáis como lo hagáis, ¡espero que os animéis a probar esta receta!

Nos vemos pronto, un abrazo!

RECETA

180ml de leche entera (a temperatura ambiente)
240gr de azúcar blanco
350ml de nata para montar (bien fría)
1 cucharada de extracto de vainilla
115gr mantequilla
225gr azúcar blanco
Pizca de sal
240ml nata para montar
Nueces pacanas picadas, al gusto

  1. En un bol grande mezclar el azúcar y la leche con unas varillas hasta que el azúcar se haya disuelto (si no por completo, al menos parcialmente). Apartar el bol.
  2. Usando una batidora de varillas, montar la nata ligeramente. No tiene que estar completamente firme.
  3. Echar la nata semi-montada en el bol de la leche, mezclar con cuidado. La nata perderá parte de su firmeza, pero no hay que preocuparse, es normal.
  4. Añadir la vainilla a la leche con lanata y mezclar hasta que esté bien repartida.
  5. Poner la masa de helado en la heladera, dejar que trabaje unos 25 – 35 minutos o hasta que tenga una textura cremosa y suave. Pasar el helado a un envase hermético y dejarlo en el congelador 1h.
  6. Mientras el helado se enfría, haced la salsa de caramelo. Poned en un cazo la mantequilla y el azúcar y dejad que se derrita a fuego medio. Removed constantemente para que no se queme el azúcar.
  7. El caramelo tiene que alcanzar un color ámbar; en algún punto de la cocción, la mantequilla se puede separar del azúcar pero no os preocupéis, seguid removiendo que se volverá a mezclar todo.
  8. Una vez esté dorado, sacad el cazo del fuego y añadir la sal y la nata con mucho cuidado, removiendo para que no se queme. Cuando esté la nata bien incorporada, dejad que el caramelo enfríe a temperatura ambiente.
  9. Sacad el helado del congelador, echad las nueces picadas y cucharadas de caramelo, removiendo ligeramente con un cuchillo para que queden semi-mezclados en el helado.
  10. Volved a meterlo en el congelador, y dejadlo unas 4 horas antes de servir.
  11. ¡QUE APROVECHE!

 

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Nutella Bites ~ Bocaditos de Nutella

*Podéis ver la receta en español al final del post.

Monday again, my friends! How was your weekend? Mine was quite calm. Wanna start the week with a big smile? Try these Nutella bites!

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I know, I didn’t post a recipe last Friday. I had a terrible pain neck so I decided to take the day off. And I actually take the day off of everything: I barely touch the computer or even leave the house. I don’t know about where you live, but here in Madrid it is freezing cold! The cold weather came kind of as a surprise and it seems it is going to stay here… Well, time for tons of  hot tea and warm desserts 🙂

And speaking about warm desserts… These Nutella bites are best eaten right out of the oven. But be careful, once you eat one, you’ll eat like a bizillion before you realize it. True story.

If you are somehow afraid of making dough, do not worry. The dough used for this recipe is reaaally easy to make. There is no need to rise the dough nor anything like that. Yes, it is recommended to leave the dough in the fridge for a bit, but just to make it easier to roll, but if you are on a hurry, you won’t have to do it!

nutella bites

Another great thing about this recipe is that you can fill the dough with a lot of things. Ok, I admit it, Nutella is irreplaceable. But how about some baked apples? or orange marmalade? or white chocolate and raspberries? Yumm… I can’t wait to try all of them!

Hope you like the recipe, see you on Wednesday with a very healthy recipe! 😉

RECIPE

560gr all-purpose flour
½ tsp salt
2 tsp baking powder
125gr cold butter
125gr sugar
2 eggs
250gr firm yogurt (like Greek yogurt)
Chocolate-hazelnut spread, like Nutella
1 egg, beaten

  1. Whisk all the ingredients in a big mixing bowl.
  2. Take the dough from the bowl and shape it into a ball. Cover with plastic wrap and chill in the fridge for 30 minutes. (Do not worry if the dough is a little sticky, you will be able to roll it later).
  3. Take the dough from the fridge and roll out on your table dusted with flour. It is easier if you divide the dough in 3 smaller balls.
  4. Try to roll the dough to a rectangular shape. Spread the Nutella in a even layer on top of the surface of the dough.
  5. Roll up the shorter side, making it into a long string. Cut the string into bite-size pieces.
  6. Brush the Nutella bites with the beaten egg and bake for 15 – 20 minutes at 150ºC.
  7. ENJOY!

Original recipe from Kitchen Nostalgia.

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¡Lunes otra vez, amigos! ¿Qué tal vuestro fin de semana? El mío fue bastante tranquilo. ¿Os apetece empezar con una gran sonrisa la semana? Aquí os dejo esta receta para unos deliciosos bocaditos de Nutella.

Lo sé, el viernes no publiqué receta… La verdad es que llevaba unos días con un terrible dolor de cuello/hombros así que decidí tomarme el día libre. Y de hecho, casi no toqué el ordenador ni salí de casa… jaja. No sé como está el tiempo por vuestras ciudades… ¡Aquí en Madrid hace un frío terrible! Ha llegado de sopetón y parece que no se va a ir. En fin, llegó el tiempo de tés y de postres calentitos 😉

Y hablando de postres calentitos, estos bocaditos de Nutella están más ricos si se comen justo cuando salgan del horno. Pero tened cuidado, una vez que empecéis os comeréis una docena sin siquiera pestañear… Os hablo desde la experiencia… 🙂

Si os da miedo tener que hacer la masa desde cero no os preocupéis porque esta masa es super sencilla. No tiene ingredientes extraños y no hace falta dejar que suba. Vale, sí, se recomienda dejar la masa en la nevera un rato, pero sólo para que os sea más sencillo estirarla con el rodillo. ¡Si es que son todo ventajas!

Otra cosa genial de esta receta es que podéis rellenar la masa con lo que prefiráis. Que la Nutella es irreemplazable ya lo sabemos todos, jeje, pero ¿quéos parece un relleno de manzanas asadas? ¿o de mermelada de naranja y chips de chocolate? ¿o de chocolate blanco y frambuesa? Umm… ¡Me parece que voy a tener que probar todas estas versiones!

Espero que os haya gustado la receta, el miércoles estaré de vuelta con algo un pelín más sano 😉

RECETA

560gr harina
½ cucharadita de sal
2 cucharaditas de levadura
125gr mantequilla fría
125gr azúcar
2 huevos medianos
250gr yogur griego
Nutella
1 huevo, batido

  1. Mezclad todos los ingredientes en un procesador de cocina o en un bol con una cuchara de madera.
  2. Cuando esté bien mezclado, haced una bola con la masa y cubridla de papel film transparente. Metedla en la nevera una media hora. No os preocupéis si la masa está un poco pegajosa.
  3. Pasada la media hora sacad la masa de la nevera y extendedla en una mesa enharinada.
  4. Intentad que la plancha de masa resultante tenga forma de rectángulo. Extended la Nutella por encima.
  5. Doblad uno de los laterales largos de la masa sobre sí mismo, como una pequeña doblez, y que quede como una tira larga pero estrecha. Cortad la tira del resto de la masa y luego cortadla en pequeños cuadraditos. Seguid haciendo lo mismo con el resto de la masa.
  6. Barnizad los cuadraditos con huevo batido y hornead entre 15 – 20 minutos a 150ºC.
  7. ¡BUEN PROVECHO!

Receta original de Kitchen Nostalgia.

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Liebster Award

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¡Amigos! Hoy publico un post muy especial para mí. Como ya os comenté en mi anterior publicación, Con Delantal y a Lo Loco me ha nominado en los Liebster Awards de este año. Además, mi gran amiga Cíes de Grammaticalicious también me ha nomidado 🙂 A ambos les agradezco esta nominación, no hay nada como el apoyo entre colegas bloggers.

Las reglas del Liebster Award son las siguientes:

  1. Agradecer y nombrar al bloguero que te nominó.
  2. Seguir al blog que te nominó y visitar cada uno de los blogs de la lista de nominaciones en la que apareces.
  3. Contestar a las 11 preguntas que te propone el blog que te otorga el premio. En el caso de Cíes de Grammaticalicious también tenía que poner 11 curiosidades sobre mí.
  4. Nominar a 5, 11 o 20 blogs según el alcance de nuestro blog.
  5. Elaborar una batería de 11 preguntas para conocer mejor la labor de nuestros nominados.
  6. Comunicar a nuestros blogs elegidos su nominación

Como son blogs muy distintos, contestaré a las preguntas por separado. Empiezo por Cíes que es la que primero me nominó.

En su blog de lenguas, lingüística y cultura en general Cíes me propone que escriba 11 cosas sobre mí misma y luego responda a sus 11 preguntas. Ahí va:

1. Me encanta la Navidad, es mi celebración favorita. En cuanto llega el otoño ya me poco a planear la navidad, jaja.
2. No me gusta nada conducir, lo detesto. Si puedo, siempre eligo el transporte público.
3. No puedo vivir lejos del mar.
4. Ahora mismo estoy viviendo en Madrid, así que podéis imaginar lo mal que lo estoy pasando… Jaja.
5. Pasé un curso académico en Irlanda. Me enamoró.
6. Estoy deseando volver a vivir en el extranjero. A poder ser en un sitio que nieve.
7. Hablo con fluidez 3 idiomas, y estoy deseando aprender otro (japonés).
8. La cocina es mi pasión, como podéis ver, pero también me encanta leer e ir al cine.
9. En literatura, me decanto por la ciencia ficción y las novelas de fantasía.
10. Tengo dos sueños: el primero, ser profesora de literatura norteamericana en la universidad (para ello estoy haciendo mi doctorado).
11. Y el segundo, vivir de la repostería. ¡Ahí es nada!

Preguntas de Cíes:

1. ¿Alguna vez has sufrido un “choque cultural”? ¡Sí, claro! Como cualquier persona bilingüe.

2. ¿Cuál es tu ciudad favorita? Es difícil elegir… Pero me quedo con Coruña (hogar dulce hogar).

3. Si hubieses elegido una profesión completamente distinta a la tuya, ¿cuál sería? Sin lugar a duda, la repostería.

4. ¿Sueles beber 2 litros de agua al día? Aish! Ojalá… Me quedo como en uno y medio.

5. ¿Crees en los aliens? Jajaja, típico de Cíes… Sí, sí creo. Sería muy egocéntrico pensar que somos los únicos en todouniverso.

6. ¿Cúal es tu palabra favorita? Hmm, es difícil escoger… Hay muchas: némesis, curruncho, morriña…

7. ¿Qué país tienes más ganas de visitar? Estados Unidos. Y Japón, tengo muchísimas ganas de ir a Japón.

8. Si pudieses elegir una habilidad, ¿cuál sería? Aprender cualquier idioma al instante. O parar el tiempo, jaja.

9. ¿A quién admiras? Buff, a mucha gente. No es por ser ñoña, pero la verdad es que admiro mucho a mi madre.

10. ¿Libro favorito? Uuuy, esto sí que es difícil. Puedo decirte que el último que me he leído, The Year of the Flood (Margarte Atwood) me ha encantado.

11. ¿Cómo te gustaría que fuese tu vida en 10 años? Me encantaría estar viviendo en una casa cerca del campo, con una cocina inmensa y una pequeña biblioteca con un butacón cómodo. Sería un sueño tanto estar dando clases de literatura como estar viviendo de la repostería (montando mesas dulces y cáterings). Y por supuesto, estar rodeada de mis seres queridos (y un par de gatos 😉 ).

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Y ahora vamos a por las preguntas de Con Delantal y a lo Loco, que si no conocéis su talento para la repostería no sé a qué estáis esperando para visitar su blog.

  1. ¿Por qué te dio por escribir un blog? Pues porque quería, y quiero, enseñar que cocinar es muy fácil y muy, muy divertido.
  2. ¿Cupcakes o magdalenas? Magdalenas, o muffins que suelen ser más gordochas jaja.
  3. Dime la verdad: ¿a cuántas redes sociales te has enganchado? Uff, pues Pinterest me ha dado muy fuerte.
  4. ¿Has conocido a otros bloggers en el “mundo real”? La verdad es que no… ¡No sé a qué espero!
  5. ¿En qué te inspiras para escribir tus posts? En mi día a día, la verdad.
  6. ¿Cuándo nació tu vocación cocinillas? A los 15 años le dije a mi madre que quería estudiar restauración… y se lo tomó a coña, jeje. Pero la vocación en sí nació cuando me fui a vivir al extranjero y tuve que sacarme las castañas del fuego, jeje.
  7. Sé sincero: ¿con qué frecuencia llamas a TelePizza? Más de lo que puedo admitir… Jaja.
  8. Dime un blog “profesional” de referencia para ti. How Sweet Eats, de Jessica. Es brillante, graciosa y crea cada receta para chuparse los dedos…
  9. ¿Aceite de oliva o mantequilla? Depende. Salado, aceite de oliva. Dulce, mantequilla.
  10. ¿Quién es el catador oficial en tu casa? Mi madre. Y ahora que vivo en Madrid, mi chico.
  11. Y por último: ¿cuándo me invitas a probar las delicias que preparas? ¡Cuando quieras! 🙂 🙂

Aquí os dejo a mis nominados, aunque no he podido encontrar 11.

La Cocina de Tarta de Fresa – Si no conocéis el trabajo de Irene, os va a sorprender mucho.

Honey & Figs – Consuelo y María José son madre e hija, cocineras con un talento increíble.

Sweet Things – Un blog de repostería creativa libre de huevo y leche.

Entre Galletas – El blog ideal para los amantes de la repostería.

RomanasKitchen – Blog con recetas en español, italiano y alemán.

Conchy – Repostería casera con cosas muy, muy monas.

Very Sweet Cake – Blog con recetas muy sencillas y super bien explicadas.

Y mis 11 preguntas:

1. Si hubieses elegido una profesión completamente distinta a la tuya, ¿cuál sería?2. ¿Eres más de campo o de ciudad?
3. ¿Cuándo nació tu vocación por la cocina?
4. ¿Dulce o Salado?
5. ¿Cómo te gustaría que fuese tu vida en 10 años?
6. ¿Repostería tradicional o creativa?
7. ¿Por qué decidiste empezar un blog?
8. ¿Cuál es tu Red Social preferida?
9. ¿Qué querías ser de pequeñ@?
10. ¿Un restaurante que recomiendes?
11. ¿A quién admiras?

Y esto es todo, muchas gracias por el apoyo. Mañana receta nueva 🙂

 

GIVEAWAY ~ SORTEO

giveaway

According to Facebook, our next milestone to reach is getting 100 Likes. So, to motivate you all I have decided to host a giveaway.

If we get 100 Likes I will raffle 12 cookies or 6 muffins among all the fans. I’ll pay the shipping, you just need to decide on the flavors!

Also, I will write twice the name of those who have sign up for my blog.
Check all the details here: https://www.facebook.com/PalomaLovesBaking

If you want the prize, spread the love!

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sorteo

Según Facebook, la siguiente meta de esta página es conseguir 100 Me Gusta. Para animaros a todos he decidido organizar un sorteo.

Si conseguimos 100 Me Gusta sortearé 12 galletas o 6 muffins entre todos los fans de la página. Yo pagaré los costes del envío, ¡vosotros sólo tendréis que preocuparos de elegir el sabor!

Además, pondré dos veces los nombres de aquellos que se hayan suscrito al blog.
Podéis ver los detalles aquí: https://www.facebook.com/PalomaLovesBaking

Así que ya sabéis, si queréis ganar el premio, ¡compartid la página!

Madrid Fashion Cake

As I told you on my last post, here are some pics from the Madrid Fashion Cake event. See you tomorrow!

Como ya os comenté en la entrada anterior, aquí os dejo unas fotos de la feria de respostería Madrid Fashion Cake. ¡Mañana nueva receta!

Gorgeous wedding cake! ~ Tarta de boda preciosa

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Halloween Cakes by Aroma de Azúcar  ~ Tartas de Halloween por Aroma de Azúcar

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Detail – Detalle

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Halloween cake by Dulces con Arte ~ Tarta de Halloween por Dulces con Arte

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Delicious Gluten-free cookies by SingluTentaciones ~ Riquísimas galletas sin gluten por SingluTentaciones

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My favorites! Nerd cupcakes by Catcakes ~ ¡Mis favoritas! Cupcakes frikis por las chicas de Catcakes

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Totoro cake by Tartarte ~ Tarta de Totoro por Tartarte

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Kitchen Aid!

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Cookie cutters! ~ ¡Cortapastas!

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Contest ~ Concurso

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Hope you like the pics! I’ll be back tomorrow with a new recipe!

Espero que os hayan gustado las fotos, mañana estaré de vuelta con una receta nueva.

Apple Pie ~ Tarta de Manzana

*Podéis ver la receta en español al final del post.

Dear foodie friends, I’m back! I am really sorry for being absent from this blog for so, so long. Several problems kept me busy and away from here. You can stop worrying now, I’m back for good. 🙂

Since we are in early autumn, I’ve decide to post a very sweet and warm recipe: Apple Pie.

2.4

What can I tell you abot this pie? Let’s start with the most important part… It feels like you are eating fall. Seriously. Apples + cinnamon = fall. I’ve baked this pie several times but this combination of flavours never gets old.

The pie is best eaten when it is still hot, with a big scoop of ice cream on top. This time I decided to use store-bough ice cream, but you could totally make it yourself. The one you see in the pictures is vanilla ice cream with a caramel swirl. It was the perfect match for the apple pie.

2.1

Another good thing about this pie is that it is easy to make. Ok, I admit it, making this fancy lattice pie crust isn’t easy but 1) it is not that difficult and 2) you don’t have to make if you don’t want to! I decided to go fancy because I had never try this kind of crust before and, actually, I think it makes it taste better (maybe it has to do with the apples having more space to bake in? haha).

Whether you decide to make a lattice pie crust, or to buy one, you should try this recipe. I promise you won’t be disappointed! And if you have any questions or comments regarding this or any other recipe, do not hesitate to contact with me! I’m here to help 😉

2.3

RECIPE

1kg apples
140gr brown sugar
1 tsp cinnamon
1/2 tsp ginger
3 TBsp flour
2 pie crusts (I used Gimme Some Oven recipe and tutorial)
Milk and white sugar to brush
Ice cream, optional

  1. Preheat oven to 180ºC.
  2. Peel and slice apples. Place them in a big mixing bowl.
  3. Add in the sugar, cinnamon, ginger and flour. Work it with your hands so all the apple pieces are evenly coated.
  4. Cover a pie tin with one the pie crusts. Pour the apple mixture.
  5. Cover the pie with the other pie crust. For this step you can either make a lattice pie crust following the tutorial in the link above or you could just cover the pie and make 5 slashes on top of the pastry lid with a knife to let some of the steam out.
  6. Brush the pie crust with milk and sprinkle with sugar on top.
  7. Bake the pie for about 45 – 50 minutes.
  8. Serve the pie while still hot, topped with a big scoop of ice cream.
  9. ENJOY!

2.2

¡Amigos! ¡He vuelto! Os pido disculpas por haberme ido más tiempo del que había previsto. Varios problemas me han mantenido alejada del blog… pero ya estoy de vuelta y con las pilas cargadas. Ya que el otoño ya ha llegado, ¿que os parece si empezamos con una receta otoñal? ¡Tarta de manzana asada!

¿Qué os puedo decir yo sobre esta tarta? Umm… Empecemos por lo más importante, ¡sabe de vicio! Es como estar saboreando el otoño mismo: manzanas + canela = otoño.  He hech esta tarta varias veces ya y os prometo que la combinación de sabores no pasa de moda.

Un detalle importante, esta tarta hay que comerla cuando aún está calentita. Y si la acompañáis de una buena bola de helado mejor que mejor. Podéis usar helado casero o comprarlo en un supermercado; en esta ocasión yo decidí comprar un helado de vainilla con sirope de caramelo… ¡Delicioso!

Otro detalle imporante sobre esta tarta es que es fácil de hacer. A ver, en esta ocasión yo decidí hacerle este patrón entrecruzado para que quedase más vistosa, y bueno… La verdad es que tiene su truco. Pero vosotros no tenéis porqué hacerla así; de hecho, ¡no tenéis ni porqué hacer la masa de la tarta! Podéis comprar la masa ya hecha y ahorraros mucho tiempo.

En fin, ya sea con o sin el patrón entrecruzado, espero de verdad que os animéis a hacer esta tarta, os prometo que no os defraudará. Y si tenéis alguna pregunta sobre ésta o cualquier otra receta, no dudéis en poneros en contacto conmigo. 😉

2.5

RECETA

1kg de manzanas (la variedad Reineta va muy bien)
140gr azúcar moreno
1 cdita de canela
1/2 cdita de jengibre molido
3 cdas de harina
2 círculos de masa brisa o quebrada*
Leche y azúcar blanco para decorar
Helado al gusto, opcional

  1. Precalentad horno a 180ºC.
  2. Pelad y cortad las manzanas. Ponedlas en un bol grande.
  3. Añadid el azúcar moreno, la canela, el jengibre y la harina. Mezcladlo bien con las manos.
  4. Cubrir el fondo de un molde para quiches con uno de los círculos de masa.
  5. Echad la mezcla de manzanas y moved el molde para que se distribuyan bien.
  6. Cubrid la tarta con el otro círculo de masa. Podéis hacer el patrón entrecruzado siguiendo este tutorial (en inglés, pero con imágenes explicativas), o podéis colocar el círculo de masa brisa tal cual, haciendo varios cortes con un cuchillo en la superficie para que salga el vapor de las manzanas al cocinarse.
  7. Pincelad la masa con algo de leche y espolvorear el azúcar blanco.
  8. Hornead entre 45 – 50 minutos.
  9. Servid bien caliente con una buena bola de helado.
  10. ¡BUEN PROVECHO!

See you soon (again) ~ Hasta luego (otra vez)

*Podéis ver esta entrada en español al final del post.

I can’t believe I almost forgot to post today since I have important news! Sorry, they aren’t good news: the blog will be down for about 3 weeks. The day after tomorrow I’ll be taking a plane to London, and then a bus to Guildford (Surrey) to attend this year’s ASLE – UKI conference. ASLE stands for the Association for the Study of Literature and the Environment.

I still can’t believe I’m atteding and participating in it. As some of you already know, I’m doing my thesis on literature and the environment (plus science fiction and ecofeminism and spiritualism, hehe) so this is a HUGE opportunity for me. I can’t wait to meet new people who’s also interested in ecocriticism. I’m sure all the presentations will be really interesting!

Also, I’m excited to visit England. I’ve only been in London so it will be great to visit a new place 🙂 Besides, Guildford seems like a wonderful place!

I need to get some time off the conference to tour around the city! I need to find this stunning building!!

Anyway, those are my plans from Wednesday to Sunday. Then, on Monday morning I’ll be flying to Madrid, and then to Alcalá de Henares to work on a project with the university. Last April I found out my project had been selected to be carried out thanks to the Susan Fenimore Cooper scholarship for the study of ecocriticism: literature, culture and the environment in the US.

 

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I’ll be working on that project for two whole weeks. The thing is, I had thought about posting new recipes as always. But I don’t know how much access to the internet I’ll have on my spare time. Besides, I will not be able to spend hours and hours (like nowadays, haha) on my social networks. So, sadly, I must leave aside the blog for about 3 weeks. If I have time, like during the weekends, I might post something. I’ll try to be on facebook, pinterest, intagram and twitter as much as I can, but don’t expect too much.

I’ll see you all in 3 weeks. I promise I’ll come back with some awesome recipes to make it up! 🙂

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¡Hola! Casi me olvido de publicar hoy, y eso que tengo noticias que contaros. Siento deciros que no son buenas: tengo que dejar el blog en stand-by durante unas 3 semanas. Pasado mañana me tendré que subir a un avión de camino a Londres, allí cogeré un bus que me llevará hasta Guildford (Surrey) donde estaré hasta el domingo. No os penséis que voy de vacaciones… Voy a asistir/participar en el congreso de este año de ASLE – UKI. ASLE es la asociación para el estudio de la literatura y el medioambiente.

Todavía no me creo que no sólo vaya a asistir si no a participar en un congreso tan importante. Los que me conocéis sabéis que estoy haciendo mi tesis doctoral precisamente en literatura y mediambiente, o lo que es lo mismo, ecocrítica; así que podéis imaginar la oportunidad tan grande que representa esta conferencia para mi carrera. Estoy deseando conocer a gente que también esté interesada/trabajando en este tema. Estoy seguro de que habrá muchas ponencias interesantes.

También me hace ilusión volver a Inglaterra. La verdad es que sólo he estado en Londres así que estoy deseando conocer más sitios. Y he de admitir que Guildford tiene muuy buena pinta. ¡Tendré que buscar tiempo para hacer algo de turismo!

Como ya he dicho, del congreso llego el domingo. Pues el lunes a primerísima hora (despego a las 6:50) vuelo a Madrid para ir hasta Alcalá de Henares a trabajar en un proyecto con la universidad. En Abril anunciaron que mi propuesta de proyecto había sido la seleccionada para disfrutar de la beca Susan Fenimore Cooper. Así que durante 2 semanas estaré en Alcalá (gastos pagados) trabajando en eso.

Al principio tenía pensando seguir con el blog como si nada, pero la verdad, no sé cuánto tiempo libre tendré ni si tendré acceso a internet 24h. Tampoco voy a tener mucho tiempo para estar en las redes sociales, así que he decidido dejar el blog a un lado durante estas tres semanas. Intentaré estar algo por mis redes sociales: Pinterest, Instagram, Twitter y Facebook.

Si veo que tengo tiempo, quizá suba alguna receta durante los fines de semana, pero no os prometo nada… Lo que sí os puedo prometer es que volveré con muchas recetas geniales para compensar mi ausencia.

¡Nos vemos pronto!

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Pd. Ésta soy yo delante del Instituto Benjamin Franklin, donde estaré trabajando en el proyecto.