Easy Chocolate Bonbons ~ Bombones de Chocolate Fáciles

*Podéis ver la receta en español al final del post. 

How are you doing, friends? Valentine’s Day is getting closer and closer… But if you don’t want to make a big fuss about it, why not making some easy chocolate bonbons?

1.3

The best thing about these bonbons is that you have complete control over the ingredients. I am sharing here two different combinations: white chocolate with oreos and dark chocolate with coconut. Ever since I made this bark I have been obsessed with the oreos and white chocolate combo. It was like a turning-point for me.  The distinctive flavor of white chocolate and the crunchiness of oreos combine so great! It definitely makes these bonbons a winning choice. If you are not really much into oreos, or would like a “healthier” version, you could use dried or fresh fruits (like cranberries, strawberries, raisins…) instead.

1.2

The same happens with the dark chocolate & coconut bonbons. I know there are looots of people who can’t stand coconut (they also happen to hate pineapple in pizza… hello??). If this is your case, you could use peanut butter, nutella, almonds, or any other nut you’re particularly fond of.

Also, if you don’t have a haert-shaped chocolate mold, you could totally use an ice cube tray or heart-shaped muffin molds. Or you could even make a bark and, while it is still not completely hard, use a heart-shaped cookie cutter to cut out some hearts.

1.1

I really hope you like the recipe! I’ll be back soon, I promise!

RECIPE

100gr dark chocolate, chopped
2Tbsp unsweetened coconut

100gr white chocolate, chopped
2 oreo cookies, crushed

  1. The proceding for both bonbons is quite similar. Melt the chocolate in the microwave at medium power in 60 seconds intervals, checking to avoid burning it.
  2. Once the chocolate is melted (either the white or the dark chocolate) add the ingredients you prefer: the unsweetened coconut, the crushed oreos, fresh fruit…
  3. Fill your chocolate mould, or your ice cube tray. Put it inside the fridge until the bonbons are firm.
  4. Take the bonbons out of the mould/tray (eat a few 😉 ) and keep them in the frigde inside a airtight container.
  5. ENJOY!

1.5

¡Hola! ¿Cómo vamos? ¿Con ganas de algo dulce? ¿Pensando en San Valentín? Seáis o no fans de esa celebración, estoy segura de que esta receta de estos bombones bicolores os va a gustar por lo sencilla que es.

Lo mejor de esta receta es que si os gusta las combinaciones que yo os traigo podéis cambiarlas por vuestras preferidas, tenéis control completo sobre la receta.  Mis dos combinaciones son chocolate blanco con oreos y chocolate negro con coco. El de choco blanco y oreos es definitivamente mi favorito, desde que hice esta tableta estoy obsesionada con esa combinación… Creo que el toque crujiente de las oreos va muy bien con ese sabor tan caracterísitico que tiene el chocolate blanco. Si vosotros no sois muy fans de las oreos, o preferís una versión algo más sana, podéis cambiarlas por frutas frescas o  secas picadas (como arándanos, fresas, pasas…).

Lo mismo pasa con el de chocolate negro y coco. Sé que hay muuuucha gente a la que no le gusta nada el coco, curiosamente son los mismos a los que no les gusta la piña en las pizzas… Cosa que jamás entenderé, por cierto. Lo dicho, que si no os gusta el coco siempre podéis cambiarlo por otra cosa como mantequilla de cacahuete, nutella, o cualquier fruto seco en general (nueces, almendras, avellanas…).

Otra cosa, si no tenéis un molde para hacer bombones con forma de corazón, siempre podréis usar una cubitera. También podéis usar, si tenéis, moldes de silicona con forma de corazón para muffins. O incluso podéis hacer una tableta y cuando aún no se haya solidificado del todo cortar corazones con un corta pastas en forma de corazón.

En fin, espero que os haya gustado la idea. Os dejo por aquí la receta, ¡nos vemos pronto!

RECETA

100gr chocolate negro para fundir, picado
2 cucharadas soperas de coco seco

100gr chocolate blanco para fundir, picado
2 galletas oreo, bien picadas

  1. El procedimiento de la receta es el mismo para las dos versiones. Empezad derritiendo el chocolate en el microondas (o al baño maría). Yo lo suelo derretir en el microondas, a potencia media y comprobando a intervalos de 60 segundos para que no se queme.
  2. Una vez lo tengáis derretido, añadidle el ingrediente que prefiráis (coco, oreos, nueces…) y mezclad bien. Repartidlo en el molde para bombones o en la bandeja de hielos.
  3. Poned la bandeja/molde en la nevera y dejadla hasta que los bombones estén sólidos. Una vez estén los bombones sólidos, sacad el molde/bandeja (comeos un par de bombones, jeje), ponedlos en un recipiente con sello hermético y volved a meter el recipiente en la nevera.
  4. ¡BUEN PROVECHO!

1.4

Anuncios

Cranberries and Hazelnuts Dark Chocolate Bark ~ Tableta de Chocolate Negro con Arándanos Rojos y Avellanas

*Podés ver la receta en español al final de la entrada.

Hello foodie friends! Here I am to share with you a new recipe for delicious Christmas treats! Nutty, Fruitty Chocolate Bark.

choco-bark

This recipe was born right after I finished making the cookies from the last post. I was left with tons of cranberries and I wanted to give them a proper, Christmas-like use. I thought about baking some muffins but I was sure the flavor of this delicious berries will be lost. I asked myself, what is simple, quick to make and does not involve a ton of dishes (I’m not a huge fan of doing the washing up)? Bark it is.

One of the great things about bark is that it is super easy to carry around. It is not like cupcakes or cakes that take tons of space and need to be on top of everything. Bark can be stored in a air-tight container or, if you don’t have a spare one or enough room in your fridge, you can perfectly keep it in a ziplock bag.

choco-bark

Again, if you don’t like the combination of cranberries and hazelnuts that I used for this recipe, you can vary it. I really loved the combo, though. It reminded me to a delicious chocolate bar by Lindt. That one was made with blueberries, but I didn’t have any on hand and did not want to buy some since I still had tons of cranberries laying around.

By the way, are you excited about Christmas? I surely am. I’m going home next Friday and I can’t wait to put up the Christmas tree, the lights, and all the decoration. I can’t neither wait to bake tons of cookies for my family and friends (especially since the oven back home is normal sized and has room for more than 6 cookies per batch!). I’m also dying to make a huge carrot cake! I haven’t baked one yet and it’s almost winter! Ohh, and I want to try to make a gingerbread house! The walls will probably fall apart and the decoration will be a huge mess, but I still want to give it a try 😉

Anyway, hope you like the recipe! I’ll be back as soon as possible!

RECIPE

250gr dark chocolate
A bunch of dried cranberries (about 50-60gr)
A bunch of peeled hazelnuts (50-60gr too)

  1. Chop the chocolate in chunks. Put it in a microwave-safe bowl and melt the chocolate. I usually use the de-freeze option and heat it for about 2 – 3 minutes, checking and whisking it several times.
  2. While the chocolate is melting, dice the cranberries and the hazelnuts.
  3. Once the chocolate has melted, spread it over a sheet of parchtment paper using an spatula or the back of a spoon.
  4. Sprinkle the dried cranberries and the hazelnuts evenly on top of the chocolate while it is still melted.
  5. Put it in the freezer or the fridge and let it harden.
  6. Once it is back to its solid form, cut the bark in irregular shapes.
  7. ENJOY!

choco-bark

¡Hola amigos! ¿Cómo va la semana? ¿Difícil llegar al finde? Aquí os dejo otra receta de “regalos navideños comestibles” para animaros un poco: esta deliciosa tableta de arándanos rojos y avellanas.

La idea de esta tableta surgió después de hacer las galletas del post anterior, cuando me vi con un montón de arándanos rojos y nada en qué usarlos. Pensé en hacer unas magdalenas y añardirlos, pero estaba casi segura de que se perdería todo su sabor entre tanta masa. Así que me puse a pensar en algo que fuese fácil, rápido de hacer y que no manchase muchos cacharros (no soy muy fan de fregar platos… jaja). Y bueno, la respuesta estaba clara: tenía que hacer otra tableta.

Lo que me encanta de este dulce es que es muuuy fácil de transportar. No es como los cupcakes o las tartas que necesitan un montón de espacio, y llevarlas en horizontal, y no ponerles nada encima… Estas tabletas no necesitan nada de eso: se pueden guardar y transportar en un tupper o se pueden meter en esas bolsitas de congelar que tiene un cierre como de cremallera.

Otra cosa que me encanta es la posibilidad de combinar diferentes sabores. Yo para esta receta me inspiré en una tableta de chocolate de Lindt que tiene avellanas y arándanos azules. En mi caso usé los arándanos rojos porque tenía un montón por casa y no quería que se echasen a perder. Pero vosotros podéis utilizar la combinación que más os guste, como siempre. 😉

Por cierto, que no os he preguntado si estáis con ganas de que llegue la navidad. Yo estoy deseando volver a mi tierra natal y ver mi casita decorada con el árbol y las luces y toda la parafernalia. También tengo muuuuuchas ganar de poder hacer galletas en un horno de tamaño normal en el que quepan más de 6 galletas por hornada! Ah, y de hacer bizcocho de zanahoria que es de mis favoritos… ¡No me creo que casi sea Navidad y yo sin haber hecho uno de estos bizcochos! ¡Ah! Y también quiero probar a hacer una casita de jengibre, de esas típicas americanas. No sé yo si me aguantarán los muros, y la decoración seguro que sale así así… ¡Pero tengo muchas ganas! Ya os contaré cómo sale… jeje.

En fin, espero que os guste la receta de esta tableta. Volveré con una nueva receta tan pronto como pueda. ¡Besos!

choco-bark2
RECETA

250gr chocolate negro para fundir
un puñado de arándanos rojos deshidratados (unos 50-60gr)
un puñado de avellanas peladas (también entre 50-60gr)

  1. Cortad el chocolate en trozos pequeños y ponedlos en un bol que pueda ir al microondas. Derretid el chocolate. Lo que yo suelo hacer es calentarlo en la opción de descongelar entre 2 y 3 minutos, removiendo y comprobando que no se haya quemado cada 20 segundos o así.
  2. Mientras el chocolate se derrite picad groseramente las avellanas y los arándanos.
  3. Cuando el chocolate esté derretido extendedlo sobre un papel de horno usando una espátula o una cuchara.
  4. Mientras está todavía derretido, repartid las avellanas y los arándanos sobre el chocolate.
  5. Pasad el chocolate (sobre el papel de horno) al congelador o a la nevera, y dejad que se solidifique.
  6. Una vez esté duro, cortadlo en formas irregulares.
  7. ¡BUEN PROVECHO!

White Chocolate Pistachio Cranberry Cookies ~ Galletas de Arándanos, Pistachos y Chocolate Blanco

*Podéis ver la receta en español al final del post.

Hello friends! Sorry for not posting any recipes since Tuesday! Here’s another recipe for an edible Christmas gift: Cookies with Cranberries, Pistachios and White Chocolate.

christmas cookies

I don’t even know what to tell you about these cookies. The combination of ingredients in the recipe is just great, but it also leaves a window open for different combos. Maybe you’re not a fan of cranberries, or maybe you are allergic to pistachios… Anyway, both ingredients can be swapped for any other fruits or nuts you are a fan of.

With this recipe you will get about 20 – 24 cookies, depending on their size. I think it is a good quantity since you will be able to make cookie-gifts for two (yes, I think a dozen cookies are the right quantity for a treat). But if you are planning on making these cookies for more, you can easily double up the quantity.

white-chocolate-cookies

As you can see in the picture, you can wrap the cookies with parchtment paper and tie them with a red ribbon. Or you could decorate an empty Pringles can with washi tape and ribbons and put the cookies inside. I got this amazing idea from Pinterest and I think is insanely clever!! Why didn’t I think about that before? Plus, you could even get the smaller Pringles cans for little gifts! Simply clever, right? 😉

pringles

Hope you like the recipe! I’ll be back as soon as possible with another edible Christmas gift recipe 🙂

RECIPE

155gr all-purpose flour
2 TBsp baking powder
1 TBsp baking soda
55gr white sugar
55gr brown sugar
1 egg
3 TBsp vegetable oil (you could use butter, but the cookies would be less light and crunchy)
90gr white chocolate
45gr pistachios
45gr dried cranberries

  1. Preheat oven to 160ºC.
  2. In a big mixing bowl whisk together the flour, baking powder and soda, both sugars and the egg.
  3. Add carefully the vegetable oil, mix thoroughly.
  4. Cut the white chocolate in chunks and add it to the cookie dough. Mix.
  5. Add the pistachios and the dried cranberries. Mix again, carefully.
  6. Using your hands, make cookie dough balls. Place them in an oven tray covered with partchment paper.
  7. Flatten the cookies using the back of a spoon or your palm.
  8. Bake the cookies for 8 – 9 minutes. (I bake them for 8:20 minutes).
  9. ENJOY!

white-chocolate-cookies

¡Hola amigos! Siento no haber publicado nada desde el martes, no hay excusa que valga. Para compensar mi abandono hoy os trago una nueva receta de “regalos navideños comestibles”: unas deliciosas galletas de chocolate blanco, arándanos rojos y pistachos.

La verdad es que no sé ni qué decir de estas galletas… La combinación del chocolate blanco con los pistachos y los arándanos deshidratados es simplemente genial. Me ha encantado. Nunca había probado esos tres ingredientes juntos y ahora no paro de pensar en miles de recetas para combinarlos… Algunos habréis visto en Instagram que ya he probado la combinación en una nueva tableta de chocolate (pronto en el blog 😉 ). Peeero, también se pueden cambiar por otros ingredientes si éstos no os gustan o si sois alérgicos… Podríais poner almendras y frambuesas, o nueces y orejones… ¡Lo que más os guste!

Ah, con esta receta os saldrán entre 20 y 24 galletas dependiendo del tamaño del que las hagáis. La cantidad justa para dos regalos (sí, creo que una docena de galletas es la cantidad perfecta para un regalito). Pero si estáis pensando en aprovechar y hacer muchas docenas de la misma receta, podéis doblar las cantidades sin problema.

Como podéis ver en una de las fotos por ahí arriba, podéis envolver las galletas en papel de horno y atarlas con un lacito rojo para que queden un poco navideñas. O también podéis decorar una lata de Pringles vacía y meter las galletas dentro. No voy a llevarme crédito alguno por la idea de la lata de Pringles ya que la saqué de Pinterest…. ¿Pero acaso no es una idea brillante? Incluso se podrían usar las latas pequeñitas para hacer mini regalos. Y al poder decorarlas al gusto se podrían usar para todo tipo de celebraciones. Si es que hay gente que es ingeniosa y punto.

En fin, espero que os guste la receta y os animéis a hacer un regalo comestible estas navidades. Volveré pronto con una nueva idea, un beso!

galleta-choco-blanco

RECETA

155gr harina
2 cucharadas de levadura
2 cucharadas de bicarbonato sódico
55gr azúcar
55gr azúcar moreno
1 huevo
3 cucharas de aceite vegetal (podríais usar mantequilla pero quedarían mucho más densas)
90gr chocolate blanco
45gr pistachos, pelados
45gr arándanos rojos deshidratados

  1. Precalentad el horno a 160ºC.
  2. Mezclad en un bol grande los seis primeros ingredientes (harina, levadura, bicarbonato, azúcares y huevo). Batidlos bien.
  3. Añadid gradualmente el aceite vegetal, batiendo.
  4. Cortad el chocolate en pedacitos e incorporadlo a la mezcla con cuidado.
  5. Añadid los pistachos y los arándanos. Mezclad de nuevo hasta que estén bien repartidos por la masa.
  6. Usando vuestras manos, haced bolitas con la masa de galleta. Colocadlas en una bandeja para horno cubierta con papel de horno.
  7. Aplastad las bolitas con una cuchara o la palma de vuestras manos.
  8. Horneadlas entre 8 – 9 minutos. (Yo las horneé 8:20). Dejad que enfríen en una rejilla.
  9. ¡BUEN PROVECHO!

 

 

Nutella Bites ~ Bocaditos de Nutella

*Podéis ver la receta en español al final del post.

Monday again, my friends! How was your weekend? Mine was quite calm. Wanna start the week with a big smile? Try these Nutella bites!

nutella-bites

I know, I didn’t post a recipe last Friday. I had a terrible pain neck so I decided to take the day off. And I actually take the day off of everything: I barely touch the computer or even leave the house. I don’t know about where you live, but here in Madrid it is freezing cold! The cold weather came kind of as a surprise and it seems it is going to stay here… Well, time for tons of  hot tea and warm desserts 🙂

And speaking about warm desserts… These Nutella bites are best eaten right out of the oven. But be careful, once you eat one, you’ll eat like a bizillion before you realize it. True story.

If you are somehow afraid of making dough, do not worry. The dough used for this recipe is reaaally easy to make. There is no need to rise the dough nor anything like that. Yes, it is recommended to leave the dough in the fridge for a bit, but just to make it easier to roll, but if you are on a hurry, you won’t have to do it!

nutella bites

Another great thing about this recipe is that you can fill the dough with a lot of things. Ok, I admit it, Nutella is irreplaceable. But how about some baked apples? or orange marmalade? or white chocolate and raspberries? Yumm… I can’t wait to try all of them!

Hope you like the recipe, see you on Wednesday with a very healthy recipe! 😉

RECIPE

560gr all-purpose flour
½ tsp salt
2 tsp baking powder
125gr cold butter
125gr sugar
2 eggs
250gr firm yogurt (like Greek yogurt)
Chocolate-hazelnut spread, like Nutella
1 egg, beaten

  1. Whisk all the ingredients in a big mixing bowl.
  2. Take the dough from the bowl and shape it into a ball. Cover with plastic wrap and chill in the fridge for 30 minutes. (Do not worry if the dough is a little sticky, you will be able to roll it later).
  3. Take the dough from the fridge and roll out on your table dusted with flour. It is easier if you divide the dough in 3 smaller balls.
  4. Try to roll the dough to a rectangular shape. Spread the Nutella in a even layer on top of the surface of the dough.
  5. Roll up the shorter side, making it into a long string. Cut the string into bite-size pieces.
  6. Brush the Nutella bites with the beaten egg and bake for 15 – 20 minutes at 150ºC.
  7. ENJOY!

Original recipe from Kitchen Nostalgia.

nutella

¡Lunes otra vez, amigos! ¿Qué tal vuestro fin de semana? El mío fue bastante tranquilo. ¿Os apetece empezar con una gran sonrisa la semana? Aquí os dejo esta receta para unos deliciosos bocaditos de Nutella.

Lo sé, el viernes no publiqué receta… La verdad es que llevaba unos días con un terrible dolor de cuello/hombros así que decidí tomarme el día libre. Y de hecho, casi no toqué el ordenador ni salí de casa… jaja. No sé como está el tiempo por vuestras ciudades… ¡Aquí en Madrid hace un frío terrible! Ha llegado de sopetón y parece que no se va a ir. En fin, llegó el tiempo de tés y de postres calentitos 😉

Y hablando de postres calentitos, estos bocaditos de Nutella están más ricos si se comen justo cuando salgan del horno. Pero tened cuidado, una vez que empecéis os comeréis una docena sin siquiera pestañear… Os hablo desde la experiencia… 🙂

Si os da miedo tener que hacer la masa desde cero no os preocupéis porque esta masa es super sencilla. No tiene ingredientes extraños y no hace falta dejar que suba. Vale, sí, se recomienda dejar la masa en la nevera un rato, pero sólo para que os sea más sencillo estirarla con el rodillo. ¡Si es que son todo ventajas!

Otra cosa genial de esta receta es que podéis rellenar la masa con lo que prefiráis. Que la Nutella es irreemplazable ya lo sabemos todos, jeje, pero ¿quéos parece un relleno de manzanas asadas? ¿o de mermelada de naranja y chips de chocolate? ¿o de chocolate blanco y frambuesa? Umm… ¡Me parece que voy a tener que probar todas estas versiones!

Espero que os haya gustado la receta, el miércoles estaré de vuelta con algo un pelín más sano 😉

RECETA

560gr harina
½ cucharadita de sal
2 cucharaditas de levadura
125gr mantequilla fría
125gr azúcar
2 huevos medianos
250gr yogur griego
Nutella
1 huevo, batido

  1. Mezclad todos los ingredientes en un procesador de cocina o en un bol con una cuchara de madera.
  2. Cuando esté bien mezclado, haced una bola con la masa y cubridla de papel film transparente. Metedla en la nevera una media hora. No os preocupéis si la masa está un poco pegajosa.
  3. Pasada la media hora sacad la masa de la nevera y extendedla en una mesa enharinada.
  4. Intentad que la plancha de masa resultante tenga forma de rectángulo. Extended la Nutella por encima.
  5. Doblad uno de los laterales largos de la masa sobre sí mismo, como una pequeña doblez, y que quede como una tira larga pero estrecha. Cortad la tira del resto de la masa y luego cortadla en pequeños cuadraditos. Seguid haciendo lo mismo con el resto de la masa.
  6. Barnizad los cuadraditos con huevo batido y hornead entre 15 – 20 minutos a 150ºC.
  7. ¡BUEN PROVECHO!

Receta original de Kitchen Nostalgia.

nutella

 

Samoa Cookies Bark ~ Tableta de Galletas Samoa

*Podéis encontrar esta receta en español al final del post.

Hello my friends! How’s your week? Do you need something to keep up the work and get to Friday alive? How about a Samoa Cookies Bark?

bark

For those of you who don’t know it, Samoa Cookies are one type of cookies sold by the American Girl Scouts.  It’s a rich butter cookie with its bottom covered with chocolate, and with a coconut-caramel top, again drizzled with chocolate. It is one of my favourite Girl Scout cookies (along with the peanut butter ones). I must now thank my good friend Nancy who is the only reason why I got to try the cookies! 🙂

About this bark, I stumbled upon a similar recipe on Pinterest a few months ago. I don’t even remember if I pin it. It is just so easy to make that instructions are  barely needed. I do remember the original recipe called for homemade toffee sauce. I didn’t have the ingredients (or the time) to make the toffee so I decided to use the leftover dulce de leche from the Banoffee Pie Parfaits.

bark

Since I used dulce de leche, the bark was a little sticky when I took it out of the freezer. I wasn’t happy at all with the result until I took a bite. Oh, my! I seriously love dulce de leche. It has such a unique flavor! One of my favorite sweet ingredients, for sure.

I am definitely making this bark again using toffee instead. Next time I’ll also use more coconut since it is one of the main ingredients of samoas (the dulce de leche bark got only a hint of flavor). Still, you should give it a try. It takes almost no time and it is really worth it.

Hope you liked the recipe, see you on Friday! 😀

bark

RECIPE

200gr dark chocolate
2-3 digestive cookies, crushed
5 TBsp dulce de leche
3 TBsp shredded coconut (you should use more if you are a coconut fan)

  1. Melt the chocolate. I melted it in the microwave.
  2. Spread the melted chocolate on a oven trail covered with parchtment paper. Save some of the melted chocolate to drizzle on top.
  3. While the chocolate is still melted, sprinkle the crushed digestive cookies on top.
  4. Put the oven trail inside the freezer.
  5. While the chocolate is hardening, mix de dulce de leche and the coconut in a bowl. If you find the dulce de leche to thick to mix easily, heat it in the microwave for about 10 – 20 seconds.
  6.  Once the chocolate is solid, take it out of the freezer and spread the dulce de leche and coconut mixture on top.
  7. Put it back in the freezer.
  8. After a couple of minutes, take it out and drizzle the leftover melted chocolate on top in a zigzag pattern.
  9. Using a knife, cut the bark in irregular shapes. Keep it in a hermetic sealed container inside the freezer.
  10. ENJOY!

bark

¡Hola amigos! ¿Cómo va la semana? ¿Necesitáis un empujoncito hasta el viernes? ¿Qué os parece una tableta de galletas Samoa?

Para los que no conozcáis las Samoas, son unas galletas que venden las niñas exploradoras en Estados Unidos. Las Samoas son galletas de estilo mantecado, con una base de chocolate y una cobertura de toffee y coco… deliciosas, ¿verdad? Son de mis galletas de exploradora favoritas, junto con las de mantequilla de cacahuete.

La receta de esta tableta o “bark” la vi hace unos meses en algún lado de Pinterest. No estoy segura de si la pineé o no… Era tan sencilla de hacer que supuse que no necesitaría ni apuntarla, y es cierto. Sí que recuerdo que la receta original se hacía con salsa de toffee pero yo no tenía ni los ingredientes ni el tiempo para hacerlo desde cero, así que decidí usar el dulce de leche que me sobraba de la receta anterior.

Como usé dulce de leche en vez de toffee, la tableta quedó más bien pegajosa en vez de completamente sólida… Al principio estaba decepcionada con el resultado, eso hasta que le dí un mordisco… ¡Está delicioso! El sabor del chocolate, el crujiente de las galletas, el dulce de leche con el coco rallado… Increíblemente deliciosas, jaja. 🙂

Estoy 100% segura de que repetiré esta receta usando toffee en vez de dulce de leche y también añadiendo más coco para que tenga un sabor más intenso. De todas formas, deberiais animaros a probarlo ya que es muy, muy fácil de hacer.

Espero que os haya gustado, nos vemos el viernes. ¡Un abrazo!

RECETA

200gr chocolate negro
2-3 galletas digestive, machacadas
5 cucharadas de dulce de leche
3 cucharadas de coco rallado, más si preferís un sabor más intenso

  1. Derretid el chocolate. Podéis hacerlo en el microondas o al baño maría.
  2. Extended el chocolate derretido sobre una bandeja cubierta con papel de horno. Guardad un poco de chocolate para decorar la tableta.
  3. Mientras el chocolate esté derretido, espolvoreadlo con las galletas digestive.
  4. Poned la bandeja en el congelador para que el chocolate se solidifique.
  5. Mientras el chocolate se enfría, mezclad el dulce de leche con el coco rallado. Si os cuesta mezclarlo, calentad el dulce de leche en el microondas unos 10 segundos.
  6.  Cuando el chocolate esté solidificado, extended la mezcla de dulce de leche y coco por el encima.
  7. Dejad que se enfríe un poco más en el congelador, y despúes decoradlo con un poco de chocolate derretido.
  8. Cortad la tableta en formas irregulares con un cuchillo. Guardad los trozos en un envase hermético dentro del congelador.
  9. ¡BUEN PROVECHO!

Triple Chocolate Cookies ~ Galletas de Tres Chocolates

*Podéis encontrar esta receta en español al final del post.

A new week starts again my friends! And, is there anything better to start a week than cookies? I don’t think so! Today on the blog: Triple Choc Cookies.

triple-choc-cookies

How was your weekend? Mine was really good! Since Friday was a public holiday here in Spain I went on a trip with my bf and his family to a nearby city, Salamanca. It was a great trip: the city is really beautiful, specially the “old” part and the food was just amazing. 🙂

After such a wonderful weekend this Monday needed something as sweet as possible, and these cookies were definitely the right choice! Cocoa dough with tons of chocolate chunks = heaven.

triple-choc-cookies

These cookies are best eaten right after taking them out of the oven, when they are still warm. The dough will be cake-like and the chocolate chunks will melt in your mouth. I told ya, heaven!! 😉

I got the recipe from the Gü chocolate cookbook that my bf got me last summer. If all the recipes turn out like these cookies, I can’t wait to try all of them!

Hope you like the recipe, have a wonderful week! 😀

1.5

RECETA

150gr butter, softened
225gr brown sugar
1 large-sized egg
1 tsp vanilla extract
225gr all-purpose flour
4 TBsp cocoa powder
3/4 tsp baking soda
3/4 tsp baking powder
1 tsp sea salt
150gr dark chocolate, in chunks
150gr milk chocolate, in chunks
150gr white chocolate, in chunks

  1. Preheat oven to 170ºC.
  2. In a big bowl cream together the butter and the sugar for a couple of minutes until the mixture is light and fluffy. Add in the egg and the vanilla. Mix again and set aside.
  3. In a medium bowl sift together the flour, cocoa, baking soda, baking powder and salt. Carefully add into the butter mixture in the big bowl. Mix until just combined.
  4. Add the chocolate chunks and mix carefully the douhg, just until all the chunks are well distributed.
  5. Using your hands make small balls of cookie dough. Place them on baking trays lined with baking parchment.
  6. Bake the cookies for 8 – 9 minutes. (I used my phone’s clock to bake the cookies for exactly 08:50 minutes).
  7. ENJOY!

Recipe for the cookies adapted from the Gü Chocolate Cookbook.

triple choc cookies

Una vez más comienza una nueva semana, amigos. Y yo os pregunto, ¿acaso hay mejor forma de empezar la semana que con unas galletas para chuparse los dedos? ¡Yo creo que no! Aquí os dejo una receta para estas deliciosas galletas de tres chocolates.

¿Qué tal estuvo vuestro fin de semana? Yo la verdad es que no tengo queja, aprovechando el fin de semana fui de escapada a Salamanca con mi chico y su familia. La ciudad es preciosa y ¡qué decir de la comida! Me he llenado de jamón, lomo y choricito, jeje.

Pero claro, despúes de un fin de semana tan bueno cuesta mucho volver a la rutina… Por eso os traigo estas galletas, 😉 . La combinación de masa de chocolate con millones de trocitos de chocolate siempre da buen resultado, jaja.

Os aconsejo comer estas galletas según salgan del horno porque la masa estará muy jugosa, estilo bizcocho, y los trocos de chocolate se derretirán en vuestra boca (lo sé, ahora queréis una docena de ellas, jaja). Si os sobran galletas, que lo dudo, podéis guardarlas en un recipiente hermético hasta una semana (¡si es que os duran tanto!).

Espero que os guste la receta. ¡Pasad una buena semana!

PD. Con Delantal y a lo Loco me ha nominado a un premio Liebster. Mañana haré un post especial para contestar a las preguntas del premio y para compartir a mis nominados. Y si no conocéis el blog de Con Delantal y a Lo Loco no sé a qué esperáis!!

 

RECETA

150gr mantequilla ablandada
225gr azúcar moreno
1 huevo grande
1 cdita de extracto de vainilla
225gr de harina
4 cdas de cacao en polvo
3/4 cdita de bicarbonato sódico
3/4 cdita de levadura
1 cdita de sal

  1. Precalentad el horno a 170ºC.
  2. En un cuenco grande batid la mantequilla y el azúcar moreno hasta que estén cremosos. Añadid el huevo y la vainilla y volved a batir para mezclarlo todo bien.
  3. En un cuenco mediano tamizad la harina, el cacao, el bicarbonato, la levadura y la sal. Añadid esta mezcla a la masa de huevo. Mezclad hasta que esté bien incorporada.
  4. Coged porciones de masa y con las manos haced pequeñas bolas. Colocadlas en una bandeja para horno cubierta con papel de horno.
  5. Hornead las galletas entre 8 – 9 minutos. (Yo usé el temporizador del móvil para hornearlas exactamente 08:50 minutos)
  6. ¡BUEN PROVECHO!

La receta de las galletas es una adaptación de la que aparece en el libro de cocina “Gü Chocolate Cookbook”.

 

 

 

 

Chocolate Pumpkin Spice Kiss Cookies ~ Galletas de Chocolate con Bombones de Calabaza

*Esta receta está hecha con unos bombones que una buena amiga me envió desde Estados Unidos. Ya que no se pueden comprar en España, la receta que aquí publico en castellano no es exactamente igual a la que sale en inglés. Pido disculpas.

Hello my foodie friends! How are you doing? It seems I am recovering from my cold, it may have something to do with the great surprise I got on the mail last Monday. I don’t know if you can tell from the picture but there are a bunch of Pumpkin Spice Hershey’s Kisses on the right corner of the box. I decided to use them in this very fall-y recipe: Chocolate Pumpkin Spice Kiss Cookies.

pumpkin-spice-kiss-cookies

I had never tried a Pumpkin Spice Kiss in my whole life until my good friend Nancy send me some. Actually, I had never eaten any kind of Halloween candy before. I know it probably sounds unbelievable for some of you. I wish we could get those candies here in Spain too because I can’t get over them! Besides the Hershey’s kisses, I also got the chance to try some Halloween Oreos, Halloween KitKat and also some pumpkin style Reese’s Cups. I still have to try candy corn! It’s a mystery for me, haha.

Before actually baked the cookies, I did a little research on how to use the Hershey’s kisses. I remembered seeing some recipes of peanut butter cookies with chocolate kisses. I knew I had to change the flavor of the cookie because, well, I don’t think peanut butter and pumpkin get along too well. Chocolate was the best and easiest idea that came to my mind.

pumpkin-hershey-kiss-cookie

For the chocolate cookie dough, I knew right away where to find the recipe. Back in July, my dear bf got me an amazing chocolate cookbook: the Gü Chocolate Cookbook. I was dying to try any of the amazing recipes on the book so I search for a suitable recipe right away. I decided to follow the recipe for their “Triple Chocolate Cookies” (soon on the blog, no worries 😉 ).

The result was all that I had expected. The chocolate cookie dough is amazing. I decided to bake the cookies less minutes than what the recipe call so the cookies would be more soft -> it was a wise decision! Adding the pumpkin spice kisses was just like the icing on the cake! Such a great combination of flavors!

If you have access to this kind of candy, I definitely recommend trying the recipe! It has “Fall” written all over the place!

pumpkin-spice-chocolate-cookies

RECIPE

150gr butter, softened
225gr brown sugar
1 large-sized egg
1 tsp vanilla extract
225gr all-purpose flour
4 TBsp cocoa powder
3/4 tsp baking soda
3/4 tsp baking powder
1 tsp sea salt
About 30 Pumpkin Spice Hershey’s Kisses

  1. Preheat oven to 170ºC.
  2. In a big bowl cream together the butter and the sugar for a couple of minutes until the mixture is light and fluffy. Add in the egg and the vanilla. Mix again and set aside.
  3. In a medium bowl sift together the flour, cocoa, baking soda, baking powder and salt. Carefully add into the butter mixture in the big bowl. Mix until just combined.
  4. Using your hands make small balls of cookie dough. Place them on baking trays lined with baking parchment.
  5. Bake the cookies for 8 – 9 minutes. (I used my phone’s clock to bake the cookies for exactly 08:50 minutes)
  6. Just after removing the cookies from the oven, use your thumb to make a hole in the middle of the cookie. Put a Pumpkin Kiss inside and let it melt.
  7. ENJOY!

Recipe for the cookie dough adapted from the Gü Chocolate Cookbook.

pumpki-spice-kiss-cookie

 

¡Hola! ¿Cómo lleváis la semana? Yo parece que me estoy recuperando del resfriado… Quizá tenga algo que ver la sorpresa que me llegó por correo este lunes… No sé si se ve muy bien en la foto, pero es una caja llenita de caramelos y dulces típicos americanos de Halloween. Uno de esos dulces son unos bombones de calabaza especiada que decidí incorporar a mi receta.

Antes de que me reprochéis nada, sí, lo sé, estos bombones no existen en España. Quizás os preguntéis para que publico esta receta… Yo también lo hago… Sin embargo, esta receta os puede resultar util: A) La galletas de chocolate de la receta están buenas tal cual, sin bombones ni ná; 2) Podéis usar otro tipo de mini-bombones para la receta; 3) Podéis sustituir los bombones por una compota de calabaza (o de fruta); 4) Podéis incluso poner un poco de toffe… Umm, ¡esto tengo que probarlo!

La receta de la masa de galletas la saqué de un maravilloso libro de recetas de chocolate que mi chico me regaló en julio. La verdad es que tenía muuchas ganas de incarle el diente al libro, ¡todas las recetas tienen una pinta increíble! Para esta receta decidí usar la masa de sus galletas de triple chocolate (pronto en el blog, no os preocupéis 😉 ). Hice unas mínimas modificaciones a la receta original y reduje el tiempo de horneado para que las galletas quedasen más esponjosas -> una idea muy sabia, he de admitir. Añadirle los bombones de calabaza fue la guinda del pastel, la combinación de los sabores de la calabaza especiada y el chocolate es maravillosa.

Si tenéis la oportunidad de haceros con estos bombones, os aconsejos que probéis la receta. Si no, siempre os quedará comerlas tal cual o con las otras opciones que os ofrezco.

RECETA

150gr mantequilla ablandada
225gr azúcar moreno
1 huevo grande
1 cdita de extracto de vainilla
225gr de harina
4 cdas de cacao en polvo
3/4 cdita de bicarbonato sódico
3/4 cdita de levadura
1 cdita de sal
* 30 bombones pequeñitos o de toffes o unos 100gr de compota de fruta o de calabaza especiada.

  1. Precalentad el horno a 170ºC.
  2. En un cuenco grande batid la mantequilla y el azúcar moreno hasta que estén cremosos. Añadid el huevo y la vainilla y volved a batir para mezclarlo todo bien.
  3. En un cuenco mediano tamizad la harina, el cacao, el bicarbonato, la levadura y la sal. Añadid esta mezcla a la masa de huevo. Mezclad hasta que esté bien incorporada.
  4. Coged porciones de masa y con las manos haced pequeñas bolas. Colocadlas en una bandeja para horno cubierta con papel de horno.
  5. Hornead las galletas entre 8 – 9 minutos. (Yo usé el temporizador del móvil para hornearlas exactamente 08:50 minutos)
  6. Justo al sacarlas del horno, usad vuestro pulgar para hacer una pequeña endidura en el centro de la galleta. Colocad un bombon, un toffee o una cucharadita de compota.
  7. ¡BUEN PROVECHO!

La receta de la masa de galletas es una adaptación de la que aparece en el libro de cocina “Gü Chocolate Cookbook”.