Nutella Bites ~ Bocaditos de Nutella

*Podéis ver la receta en español al final del post.

Monday again, my friends! How was your weekend? Mine was quite calm. Wanna start the week with a big smile? Try these Nutella bites!

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I know, I didn’t post a recipe last Friday. I had a terrible pain neck so I decided to take the day off. And I actually take the day off of everything: I barely touch the computer or even leave the house. I don’t know about where you live, but here in Madrid it is freezing cold! The cold weather came kind of as a surprise and it seems it is going to stay here… Well, time for tons of  hot tea and warm desserts 🙂

And speaking about warm desserts… These Nutella bites are best eaten right out of the oven. But be careful, once you eat one, you’ll eat like a bizillion before you realize it. True story.

If you are somehow afraid of making dough, do not worry. The dough used for this recipe is reaaally easy to make. There is no need to rise the dough nor anything like that. Yes, it is recommended to leave the dough in the fridge for a bit, but just to make it easier to roll, but if you are on a hurry, you won’t have to do it!

nutella bites

Another great thing about this recipe is that you can fill the dough with a lot of things. Ok, I admit it, Nutella is irreplaceable. But how about some baked apples? or orange marmalade? or white chocolate and raspberries? Yumm… I can’t wait to try all of them!

Hope you like the recipe, see you on Wednesday with a very healthy recipe! 😉

RECIPE

560gr all-purpose flour
½ tsp salt
2 tsp baking powder
125gr cold butter
125gr sugar
2 eggs
250gr firm yogurt (like Greek yogurt)
Chocolate-hazelnut spread, like Nutella
1 egg, beaten

  1. Whisk all the ingredients in a big mixing bowl.
  2. Take the dough from the bowl and shape it into a ball. Cover with plastic wrap and chill in the fridge for 30 minutes. (Do not worry if the dough is a little sticky, you will be able to roll it later).
  3. Take the dough from the fridge and roll out on your table dusted with flour. It is easier if you divide the dough in 3 smaller balls.
  4. Try to roll the dough to a rectangular shape. Spread the Nutella in a even layer on top of the surface of the dough.
  5. Roll up the shorter side, making it into a long string. Cut the string into bite-size pieces.
  6. Brush the Nutella bites with the beaten egg and bake for 15 – 20 minutes at 150ºC.
  7. ENJOY!

Original recipe from Kitchen Nostalgia.

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¡Lunes otra vez, amigos! ¿Qué tal vuestro fin de semana? El mío fue bastante tranquilo. ¿Os apetece empezar con una gran sonrisa la semana? Aquí os dejo esta receta para unos deliciosos bocaditos de Nutella.

Lo sé, el viernes no publiqué receta… La verdad es que llevaba unos días con un terrible dolor de cuello/hombros así que decidí tomarme el día libre. Y de hecho, casi no toqué el ordenador ni salí de casa… jaja. No sé como está el tiempo por vuestras ciudades… ¡Aquí en Madrid hace un frío terrible! Ha llegado de sopetón y parece que no se va a ir. En fin, llegó el tiempo de tés y de postres calentitos 😉

Y hablando de postres calentitos, estos bocaditos de Nutella están más ricos si se comen justo cuando salgan del horno. Pero tened cuidado, una vez que empecéis os comeréis una docena sin siquiera pestañear… Os hablo desde la experiencia… 🙂

Si os da miedo tener que hacer la masa desde cero no os preocupéis porque esta masa es super sencilla. No tiene ingredientes extraños y no hace falta dejar que suba. Vale, sí, se recomienda dejar la masa en la nevera un rato, pero sólo para que os sea más sencillo estirarla con el rodillo. ¡Si es que son todo ventajas!

Otra cosa genial de esta receta es que podéis rellenar la masa con lo que prefiráis. Que la Nutella es irreemplazable ya lo sabemos todos, jeje, pero ¿quéos parece un relleno de manzanas asadas? ¿o de mermelada de naranja y chips de chocolate? ¿o de chocolate blanco y frambuesa? Umm… ¡Me parece que voy a tener que probar todas estas versiones!

Espero que os haya gustado la receta, el miércoles estaré de vuelta con algo un pelín más sano 😉

RECETA

560gr harina
½ cucharadita de sal
2 cucharaditas de levadura
125gr mantequilla fría
125gr azúcar
2 huevos medianos
250gr yogur griego
Nutella
1 huevo, batido

  1. Mezclad todos los ingredientes en un procesador de cocina o en un bol con una cuchara de madera.
  2. Cuando esté bien mezclado, haced una bola con la masa y cubridla de papel film transparente. Metedla en la nevera una media hora. No os preocupéis si la masa está un poco pegajosa.
  3. Pasada la media hora sacad la masa de la nevera y extendedla en una mesa enharinada.
  4. Intentad que la plancha de masa resultante tenga forma de rectángulo. Extended la Nutella por encima.
  5. Doblad uno de los laterales largos de la masa sobre sí mismo, como una pequeña doblez, y que quede como una tira larga pero estrecha. Cortad la tira del resto de la masa y luego cortadla en pequeños cuadraditos. Seguid haciendo lo mismo con el resto de la masa.
  6. Barnizad los cuadraditos con huevo batido y hornead entre 15 – 20 minutos a 150ºC.
  7. ¡BUEN PROVECHO!

Receta original de Kitchen Nostalgia.

nutella

 

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Roasted Bananas Nutella Bread ~ Pan de Plátanos Asados y Nutella

*Podéis encontrar esta receta en español al final del post.

Hello everybody! We’re in the middle of the week, we can already smell the weekend. To celebrate this I bring you this decadent recipe: Roasted Bananas Nutella Bread.

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Oh, Nutella… It is indeed a sinful and dangerous sweet. Supposedly, you should spread it on top of something… But doesn’t it taste great just on a spoon? The problem is you might end up eating half the jar (or the whole jar). Not that I have ever done that… 😉

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Back to this bread: Bananas and Nutella are one of those inseparable couples, like peanut butter and chocolate, or apples and cinnamon or bacon and, well, everything! Haha.

For this recipe, roasting the bananas is imperative. It makes the bread moister and richer in flavor. And, let’s admit it, roasting banana ain’t that hard! You just throw them into the oven, skin and all, and bake them for half an hour or so. Easy peasy.

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PS. You could always spread some more Nutella on top of the bread… like someone I know did. 😛

Hope you liked this recipe, I’ll be back on Friday with a new tasty but easy recipe. See you!

RECIPE

4 medium-sized bananas
335gr all-purporse flour
1 tsp baking soda
1 tsp salt
1 tsp cinnamon
160ml vegetable oil
100gr brown sugar
100gr white sugar
2 large eggs
1tsp vanilla extract (you could use hazelnut extract, too)
6 TBsp Nutella

  1. Heat oven to 180ºC. Cover a rack with aluminum foil, place the bananas (unpeeled) and bake for about 20 minutes. Once roasted, remove the bananas from the oven and let them cool completely.
  2. While the bananas are roasting prepare the bread dough: Whisk together the flour, baking soda, salt and cinammon in a medium bowl. Set aside.
  3. In a big bowl combine vegetable oil, both sugars, the two eggs and the vanilla extract. Mix thoroughly. Add the cooled bananas and mash them with a fork until almost smooth.
  4. Add the flour mixture to the egg one and stir with a spatula until combined.
  5. Put 1/3 of the batter into a bread/loaf cake pan. Pour 3 of the 6TBsp of Nutella.  Cover with another 1/3 of the bread butter and add the remaining 3TBsp of Nutella. Pour the last 1/3 of batter.
  6. Bake the bread for about 55 – 60 minutes, or until the bread is golden brown.
  7. ENJOY!

Recipe barely adapted from chow.com .nutella-banana-bread

¡Hola! ¿Cómo va la semana? ¡Ánimo! Que ya estamos a medio camino. Para celebrarlo hoy os traigo una receta muy, muy tendora: Pan de Plátanos Asados y Nutella.

Aish, la Nutella… ¡Qué peligro de dulce! Supuestamente hay que comerla untada en otras cosas… pero, ¿y lo bien que sienta comerla a cucharadas? Pero claro, eso es muuy peligroso… Puede acabar uno con medio tarrio vacío (o incluso el tarro entero) sin darse cuenta. Que no es que yo hable desde la experiencia eh… Para nada 😉

En fin, de vuelta a la receta de hoy. La pareja que hacen los plátanos y la nutella son una de esas combinaciones inseparables, como la mantequilla de cacahuete y el chocolate, o las manzanas y la canela, o el bacon y, bueno, cualquier ingrediente jaja. Para esta receta es obligatorio asar los plátanos ya que hacen que el pan sea mucho más jugoso y tenga un sabor más intenso. Y, a ver, admitámoslo, asar plátanos es de lo más sencillo: cogéis y metéis los plátanos tal cual en el horno y los dejáis asarse como media hora. Listo. Super complicado, ¿eh?

Espero que os haya gustado esta receta. El viernes volveré con otra receta sencilla pero a la vez muy sabrosa. ¡Nos vemos!

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RECETA
4 plátanos medianos
335gr harina
1 cdita de bicarbonato sódico
1 cdita sal
1 cdita canela
160ml aceite de girasol
100gr azúcar moreno
100gr azúcar blanco
2 huevos grandes
1tsp extracto de vainilla (o de avellanas, si tenéis)
6 cdas de Nutella

  1. Precalentad el horno a 180ºC. Cubrid una rejilla de horno con papel de aluminio, colocad los plátanos (con piel) y asadlos durante 20 minutos. Una vez se hayan asado y la piel esté negra, sacadlos del horno con cuidado y dejad que se enfríen por completo.
  2. Mientras los plátanos se están asando podéis empezar a preparar la masa: mezclad en un bol mediano la harina, el bicarbonato, la sal y la canela. Dejad a un lado.
  3. En un bol grande batid bien el aceite, el azúcar moreno y el blanco, los dos huevos y el extracto de vainilla. Añadid los plátanos asados y machadlos bien con un tenedor.
  4. Echad la mezcla de harina en el bol grande y mezcladlo todo.
  5. Echad un tercio de la masa en el fondo de un molde para pan y poned encima de la masa 3 de las 6 cucharas de Nutella. Volved a cubrir con un tercio de la masa y volved a echar las otras 3 cucharadas de Nutella. Por último cubridlo todo bien con el tercio de masa restante.
  6. Hornead el pan entre 55 – 60 minutos a 180ºC, o hasta que esté dorado.
  7. ¡BUEN PROVECHO!

Receta adaptada de chow.com .

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Chocolate Nutella Macarons ~ Macarons de Chocolate y Nutella

*Podéis encontrar esta receta en español al final del post.

Good Friday, everybody! Ready for the weekend? Since today counts as the beginning of the weekend I’ve decided to bring you a more elaborate recipe: Chocolate Nutella Macarons!

chocolate nutella macarons

You are probably drooling over the keybord right now. I am. This recipe tastes as wonderful as it sounds. It has been a serious damage to my “diet” (especially since a few nutella spoons ended up in my mouth… ops!). They are addictive. You start eating one but, hey, macarons are quite small… Let’s eat another one! And then you realize you have eaten a DOZEN! Hahaha.

Now, seriously, you should try this recipe. I think it’s a good start if you want to learn to make macarons. I must admit, I am not a 100% satisfied with the results. And you may ask, why are you posting them then? Because if you don’t try, you’ll never learn. This was my first time baking macarons and they came out pretty well. I want you to see it is normal to not get things perfect at the very first attempt.

91.2

I promise you all I will bake macarons again and again and again until they come out perfect. On the meanwhile, let’s stick to this recipe. I got it from a very talented Spanish baker, Alma Obregón. She’s great at what she does and she has tons of cupcake recipes (all of them amazing, btw). She used to have a TV show and that’s where I got the recipe. I had always thought macarons were something only profesionals could make; but then I saw Alma baking them on TV and she explained it all so clearly that all my fears disappeared.

I admit it, macarons are not simple to make. They take time and they may not even come out right. But they are not those dreadful, evilish sweets the French created only to piss us off (as I thought… haha). I encourage you to take a look at the recipe, see how easy they are to make and maybe, I would change your mind too.

chocolate nutella macarons

RECIPE

200gr icing sugar
100gr almond flour
2 TB cocoa powder
3 egg whites
40gr sugar
Nutella

  1. In a big bowl sift together the icing sugar, almond flour and cocoa powder at least twice.
  2. Start whisking the egg whites, when bubbles start to form add the sugar. Keep on whisking until stiff.
  3. Add the egg whites to the almond flour mixture, whisking really carefully.
  4. Pour the batter into a pastry bag with a round tip attached.
  5. Cover an oven tray with baking sheet. Using the pastry bag, create small circles. Remember to make an even number!
  6. Set aside from half an hour to 2 hours.
  7. Preheat oven to 150ºC and bake the macarons 10 minutes.
  8. Wait until they have cooled down to remove them from the baking sheet.
  9. Match the macarons halves by their size. Put a teaspon of nutella in between the two cookies.
  10. ENJOY!

Recipe adapted from the TV show “Cupcake Maniacs” by Alma Obregón.

chocolate nutella macarons

¡Feliz viernes! ¿Estáis preparados para el fin de semana? Ya que hoy da comienzo el finde os traigo una receta un poco más elaborada: Macarons de Chocolate y Nutella.

Probablemente estéis babeando sobre el teclado del ordenador en estos momentos… ¡Yo también! Esta receta sabe tan bien como suena. He de admitir que ha dañado mucho mi “dieta”… Los macarons son adictivos, se empieza comiendo uno y joba, con lo pequeños que son… y cuando te quieres dar cuenta te has comida una docena, jaja.

Ahora en serio, deberíais probar esta receta. Creo que es una buena forma de iniciarse en el mundo de los macarons. He de admitir que no estoy 100% satisfecha con el resultado, pero creí necesario colgar la receta en el blog. ¿Y por qué? Os preguntaréis… Pues por una sencilla razón, en la cocina (como en la vida) si no se intenta nunca se aprende. Esta fue mi primera vez haciendo macarons y estoy bastante contenta con el resultado. Quiero que comprobéis que es normal que las cosas no salgan perfectas al primer intento… y que hasta los más cocinillas tenemos problemas.

Eso sí, os prometo que cocinaré macarons una y mil veces hasta conseguir la perfección. Mientras tanto, quedémonos con esta receta; ésta la descubrí gracias a Alma Obregón, una chica con un talento increíble para la pastelería. La mayoría de vosotros quizá la haya visto en el programa de Divinity “Cupcake Maniacs”, que es de donde yo saqué la receta. Yo siempre había pensado que los macarons eran esos dulces terriblemente complicados enviados por los franceses para reirse de nosotros… Hasta que vi a Alma preparándolos en la televisión. Lo explicó todo tan bien y de forma tan clara que todos mis miedos desaparecieron.

Lo admito, los macarons no son fáciles de hacer. Necesitan tiempo, paciencia y hasta mimos. Quizás lo hagáis todo bien y no salgan perfectos porque, por ejemplo, vivís en una ciudad con mucha humedad (mi caso). De todas formas, os animo a que le echéis un vistazo a la receta y os animéis a intentarlo. 😉

chocolate nutella macarons

RECETA

200gr azúcar glass
100gr almendras molidas
2 cdas de cacao en polvo
3 claras de huevo
40gr azúcar
Nutella

  1. En un bol grande tamizad el azúcar glass, las almendras molidas y el cacao. Tamizad la mezcla al menos 2 veces más.
  2. Poned las claras en un cuenco y comenzad a batirlas, cuando salgan burbujitas añadid el azúcar y batidlas hasta que esté a punto de nieve.
  3. Añadid las claras montadas a la mezcla de cacao. Tened mucho cuidado de no deshacer las claras montadas.
  4. Pasad la masa a una manga pastelera que tenga una boquilla redonda.
  5. Cubrid una bandeja de horno con papel de hornear y, usando la manga pastelera, haced círculos empezando desde dentro. Recordad hacer un número par de mitades!
  6. Dejad los macarons a un lado para que sequen, entre 30 minutos y 2 horas.
  7. Precalentad el horno a 150ºC y hornead los macarons 10 minutos.
  8. Dejad que enfríen por completo antes de sacarlos del papel.
  9. Combinad las mitades de macarons por tamaño. Poned una cucharadita de nutella en una de las mitades y unid las dos partes.
  10. ¡BUEN PROVECHO!

Receta adaptada del programa de televisión  “Cupcake Maniacs” de Alma Obregón.